Truita de Espàrrecs

Ingredients:
-2 ous
-3 espàrrecs
-oli de gira-sol
-sal

Ensaladilla Russa

Ingredients:

2-patates
2-pastanagues
1-Ou
Mongetes verdes
Palets de cranc
Olives
Pebrot vermell
Maionesa
Tonyina
Vinagre per l'ou
sal

Preparació:


Trossegem les verdures, les afegim en un plat per tenir-les preparades per bullir-les.
Després omplim una cassola amb aigua i una cassola mes petita per l'ou.Un cop l'aigua estigui bullint, afegim l'ou a al cassola petita i les verdures a la gran.Esperem uns 15 minuts per les verdures i 5 minuts més o menys per l'ou.Una vegada ja estiguin bullides les escorrim, i apartem l'ou i el deixem que es refredi.Un cop ja estigui l'ou refredat el pelem. Quan estiguin les verdures colades afegim la tonyina i els palets de cranc. Afegits els ingredients, el deixem reposar a la nevera durant 2 hores.Passades les 2 hores afegim la maionesa i ho barregem. Per últim decorem l'ensaladilla amb les olives, el tomàquet i el pebrot.I ja esta apunt per servir.

Valor nutritiu:

Aporte por ració: Minerals:

energia[g] 252,00 calci[mg] 48,30
proteïna[g] 8,00 ferro[mg] 1,80
hidrats de carbono[g] 12,60 iodo[mg] 9,00
fibra[g] 4,00 magnesi[mg] 32,40
grassa total[g] 18,00 zinc[mg] 00,80
AGS[g] 3,00 seleni[mg] 15,20
AGM[g] 11,40 sodi[mg] 191,00
AGP[g] 2,30 potassi[mg] 432,00
AGP/AGS [g] 0,77 fosforo[mg] 10,00
(AGP+AGM)/AGS[g] 4,57
colesterol[g] 85,20
alcohol[g] 0,00
agua[g] 121,00


Vitamines:

vit.B1 tiamina[mg] 0,18
vit.B2 riboflavina[mg] 0,12
eq.niacina[mg] 4,70
vit.B6 piridoxina 0,32
AC.fólico[ug] 54,80
vit.B12 cianocoboalomina[ug] 0,81
vit.C Ac. ascórbicar[mg] 16,30
retinal[ug] 64,30
caracteroides(Eq.B caotenos)[ug] 1.396,00
vit.A Eq.retinc[ug] 302,00
vit.D[ug] 1,00


Lidia Perea
Andrea Pérez
Vinyet Santalucia
Clàudia Tarragó

amanida de l'estiu (3ºC)

·Ingredients

-Tomàquet
-Ceba
-Blat de moro
-Pebrot
-Cogombre
-Formatge
-Oli d'oliva
-Sal


·Elaboració

-Pelar les verdures.
-Tallar les verdures en trossos.
-Seguidament, ficar les verdures rentades i pelades en un bol.
-Afegir sal i una mica d'oli d'oliva a les verdures.
-Després remenem les verdures amb l'oli i la sal.
-A continuació ratllem el formatge.
-I per últim ho fiquem en un plat i afegim per a sobre el formatge.


·Valor nutritiu

-El tomàquet ens aporta hidrats de carboni, potassi, magnesi. També ens aporta vitamines B1, B2, B5, C.
-La ceba ens aporta: potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre i ferro. També vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9.
-El blat de moro ens aporta sals minerals, potassi, lípids i àcids salicílic entre altres.
-El pebrot ens aporta aigua, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, calci, potassi i fòsfor. També ens aporta vitamines A i C.
-El cogombre ens aporta aigua, proteïnes, greix, hidrats de carboni, sodi, potassi, fòsfor, calci, ferro.
-El formatge ens aporta calci, proteïnes, fòsfor.

Alumnes: Jaklin Miteva, Roger Isidro, Susanna Peiris, Alba Comino

Espinacs, mar i muntanya.

Ingredients:

*150g d'espinacs.


*25g de pinyons.

*25g de panses.

*50 g de gambes.

*un paquet de salmó fumat.

*1/2 litre d'aigua

*un troset de mantega.

El-laboració:

Agafem una paella i la posem a escalfar amb un troset de mantega.

Introduïm els espinacs a foc lent uns 5 minuts.

A continuació, posem a bullir uns minuts les gambes pelades.

Quan ja veiem que les gambes estan cuïtes les retirem amb un plat.

Les introduim junt amb els espinacs que ja s'han acabat de coure minuts abans.

Quan tot ja està cuït, hi posem els pinyons i les panses i ho deixem coure uns minuts més.

Per adornar-ho una mica hi posem tallets fins de salmó fumat pels voltants del plat i introduim

els nostres espinacs.

I finalment obtindrem el nostre plat Espinacs, mar i muntanya.

Bon profit!

Valor nutritiu:

COMPOSICIÓ
Quantitat per 100 g per porció comestible
Agua (g)1
89.6
Energía (kcal)1
18
Proteínas (g)1
2.6
Hidratos de carbono (g)1
1.2
Lípidos (g)1
0.3
Fibra

Fibra total (g)3
2.6
Soluble (g)
1.36
Insoluble (g)
1.22
Vitaminas
Principals
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
795
Carotenos totales (µg)3
4800
Beta-caroteno (µg)3
4800COMPOSICIÓ
Quantitat per 100 g per porció comestible
Agua (g)1
89.6
Energía (kcal)1
18
Proteínas (g)1
2.6
Hidratos de carbono (g)1
1.2
Lípidos (g)1
0.3
Fibra

Fibra total (g)3
2.6
Soluble (g)
1.36
Insoluble (g)
1.22
Vitaminas
Principals
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
795
Carotenos totales (µg)3
4800
Beta-caroteno (µg)3
4800
Folatos (µg)1
140
Vitamina C (mg)1
30
Minerales

Calcio (mg)1
90
Hierro (mg)1
4
Fósforo (mg)3
46
Magnesio (mg)1
54
Sodio (mg)1
81COMPOSICIÓ
Quantitat per 100 g per porció comestible
Agua (g)1
89.6
Energía (kcal)1
18
Proteínas (g)1
2.6
Hidratos de carbono (g)1
1.2
Lípidos (g)1
0.3
Fibra

Fibra total (g)3
2.6
Soluble (g)
1.36
Insoluble (g)
1.22
Vitaminas
Principals
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
795
Carotenos totales (µg)3
4800
Beta-caroteno (µg)3
4800
Folatos (µg)1
140
Vitamina C (mg)1
30
Minerales

Calcio (mg)1
90
Hierro (mg)1
4
Fósforo (mg)3
46
Magnesio (mg)1
54
Sodio (mg)1
81
Potasio (mg)1
423
Folatos (µg)1
140
Vitamina C (mg)1
30
Minerales

Calcio (mg)1
90
Hierro (mg)1
4
Fósforo (mg)3
46
Magnesio (mg)1
54
Sodio (mg)1
81
Potasio (mg)1
423

part 1

part 2

part 3