dimecres, 12 de maig del 2010

Maduixes amb xocolata (blanca i negra).

La recepta que a continuació mostrarem com efectuar, té com a príncipal aliment la fruita.

És una bona manera de menjar fruita, ja que és un postre o brenar boníssim. I no engreixa molt, si no abusses de la xocolata.


Els ingredients són:

-Maduixes.

-2 tabletes de xocolata blanca.

-1 tableta de xocolata negra.


Valor nutricional per cada 100 g:


Xocolata:

Valor energètic: 2276kJ/545kcal.

Proteïnes: 7,0 g.

Hidrats de carboni: 58,3g

dels quals sucres afegits: 47,1g

Greix: 31,5 g.

dels cuals saturats: 19,7 g.

Fibra alimentària: 0,4 g.

Sodi: 0,1 g.

Calci: 3 g.


Maduixes:

Kcal: 32.

Fibra: 0,3 g.

Carbohidrats: 7,7 g.

Proteïnes: 0,7 g.


Elaboració:

Tallar les fulletes verdes de les maduxies. A continuació, rentar-les en un plat o colador. Seguidament, tallar per la meitat les maduixes que siguin de mida gran.

Quan ja les tinguem preparades, posarem, primer la xocolata blanca al microones en un plat. Uns 15 minuts a temperatura baixa. I despés, farem el mateix amb la xocolata negra.

Quan ja tinguem les dues xocolates desfetes, les barrejarem en un got de vidre. Que més tard abocarem per sobre les maduixes fen dibuixets.

La gana ja farà estona que parlarà, així que a menjar-nos-les!





diumenge, 2 de maig del 2010

mongetes amb calamars


Ingredients:
-400 grams de mongetes seques
-350 grams de calamars
-Pebrot verd
-Tomàquet aixafat
-1 ceba
-3 alls
-7 petxines
-aigua o caldo
-oli d'oliva

Procediment:
Tallem pebrot verd en trossets petits i posem oli en una cassola. Quan l'oli està calent i tirem la ceba i l'all trinxat i ho remenem amb una cullera de fusta. Després hi afegim el pebrot, tallem els calamars i també els hi tirem. Hi tirem un pessic de sal i afegim el caldo o aigua. Al cap d'un o dos minuts hi aboquem les mongetes i ho remenem. Quan falten uns 5 minuts hi tirem les petxines i ho deixem al foc uns 20 minuts tranquil·lament.
Quan ja estan a punt ja es poden fer les diferents presentacions cadascú com vulgui.
Ara ja està a punt per menjar. BON PROFIT!

dimarts, 27 d’abril del 2010

dijous, 22 d’abril del 2010

Judías blancas con butifarra

Elios , Dani , Gabriel
Receta Judías blancas con butifarra

Ingredientes para 1 persona

-100 gramos de judías blancas
-1 cabeza de ajo
-1 hoja de laurel
-10 ccs de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 butifarras crudas

Instrucciones de elaboración:

Poner las judías en agua fría sin sal a fuego muy lento y esperar que rompa a hervir. Cuando rompe a hervir cambiarle el agua por agua fría otra vez, y añadirle el laurel, la sal y la cabeza de ajo, quitándole previamente 2 ó 3 dientes para saltear después las judías. Cuando rompa a hervir bajar el fuego al mínimo para que hiervan muy suave, esto es muy importante. El agua de las judías debe cuirlas lo justo, y si es necesario, ir añadiendo agua para que no queden las de arriba destapadas. Cocinar unos 45 minutos. Reservar. Aparte, cocinar las butifarras en la plancha o grill sin pinchar ni cortar, ya que si no perderán el jugo. Cocinarlas despacio para que no se quemen por fuera. Mientras tanto, escurrir las judías, y en una sartén grande, sofreír el ajo cortado en lonchas con el aceite de oliva, y sin que coja color agregarle las judías y saltearlas. Una vez cocinadas la butifarra, colocarla en una fuente con las judías salteadas. Acompañar con un buen vino y pan con tomate.

Valor nutricional

Calorías : 249Kcalorías/100gr

Proteínas : 17.7 gr/100 gr

Grasas : 19.6 /100 gr

Hidratos de carbono : 0.4 gr/100 gr

Índice glucémico (IG): 0

COMPOSICIÓ PER 100G DE PORCIÓ COMESTIBLE

Kilocalories 304,6

Hidrats de carboni (g) 21,3

Fibra (g) 10,6

Proteines 21,4

Greix 1,5

Vitamina B1 (mg) 0,5

Vitamina B3 (mg) 2,4

Potassi (mg) 1160

Magnesi (mg) 163

Fòsfor (mg) 400

Ferro (mg) 6,2

mcg= micrograms

dimecres, 21 d’abril del 2010

Truita de pèsols

Ingredients per a dues persones:



1 Ceba



2 Ous



Una mica d'oli i sal



1/2 kilo de pèsols






Procediment:



Es posa una paella al foc,i li afegim una mica d'oli,quan el oli estigui calent i afegim els pèsols i la ceba


picada,barregem els ous en un bol a part i els i posem una mica de sal,posem els ous en la paella,seguidament es barreja i deixem que s'acavi de fer del tot.















dimarts, 20 d’abril del 2010

"Brochetas de rape"

Llista de ingredients:

45 minuts de elaboració
35 minuts de cocció
395 caloríes per ració
500g. de rap
1 porro
100g. d'arròs
1 pastanaga

julivert

oli d'oliva

sal


ELABORACIÓ
Es tallen en porros a rodanxes i es posen a bullir, es talla el peix a rodanxes, es renta la llimona i es ratlla es divideix en dos parts i es fa suc.

El arròs també es posa a bullir.

Quan el porro ja està tou es treu i s'aclareix, s'agafa un "pinxito" i es clava una rodanxa de rap i una de porro. Es renta la pastanaga i es ratlla, es posa el "pinxito" de rap i porro en un palt amb la meitat de la ratlladura de pastanaga i de llimona, conjuntament amb la sal i l'oli i es deixa macerar durant una hora.

Es barreja el arròs amb l'altre meitat de les ratlladures de pastanaga i de la llimona dintre d'una paella, es salteja una mica is deixa preparat en un plat.

Després de la maceració de les "brochetas" es fregeixin amb una mica d'oli en una paella fins q estigui fet i una mica durat.


Truita de Espàrrecs

Ingredients:
-2 ous
-3 espàrrecs
-oli de gira-sol
-sal

Amanida de cigrons i verdures amb arròs

Ingredients per a 4 persones:


1 pastanaga, 1 ceba, 2 alls, 1 carbassó petit, 200 gr. de cigrons cuits, 200 gr. d'arròs; 4 albercocs secs (orellanes); ½ l. de caldo de verdures, oli, mantega, sal, licor de gingebre, pebre, i julivert.


Preparació:

1.En un cassola amb oli calent hi tirarem, tallades, totes les verdures i les orellanes, deixant que es facin poc a poc.
2.Una vegada fregides hi afegirem les espècies, els cigrons i el caldo i ho deixarem bullir durant 15 minuts més. Rectificarem el punt de sal abans que s’acabi de coure.
3. Mentrestant haurem preparat l'arròs, normalment es deixa de 2 a 4 minuts en aigua bullent amb oli i sal i se li afegeix mantega mentre es va remenant amb una forquilla.
4.A l’hora de servir posarem l'arròs en un cantó del plat o si es prefereix al centre, i al voltant les , les verdures i el llegum escorregudes del brou i amb el julivert tallat pel damunt. Si ho desitgem també ens ho podem menjar caldós: resulta igual de bo.

Nota. L'arròs es pot canviar per cuscús o mill.



Valor nutricional de l'arròs:


Aigua (15.5)

Proteïna (6.2g)

Grasa (0.8g)

Carbohidrats (76.9g)

Fibra (0.3g)

Fosfor (150 mg)
Ferro (0.4mg)
Sodi (2.0g)

Vitamina B1 (0.09mg)

Vitamina B2 (0.03mg)

Niacina (1.4mg)

Calories (351 )



Valor nutricional de les àstanagues:


Calories (38kcal)

Fibra (0.2g)

Carbohidrats (9g)
Proteïna (1g)









Marc Pou Recio
Marc Pérez Visa
Laura Rico Toledo
Gerard Gual Cibeira

dilluns, 19 d’abril del 2010

Ensaladilla Russa

Ingredients:

2-patates
2-pastanagues
1-Ou
Mongetes verdes
Palets de cranc
Olives
Pebrot vermell
Maionesa
Tonyina
Vinagre per l'ou
sal

Preparació:


Trossegem les verdures, les afegim en un plat per tenir-les preparades per bullir-les.
Després omplim una cassola amb aigua i una cassola mes petita per l'ou.Un cop l'aigua estigui bullint, afegim l'ou a al cassola petita i les verdures a la gran.Esperem uns 15 minuts per les verdures i 5 minuts més o menys per l'ou.Una vegada ja estiguin bullides les escorrim, i apartem l'ou i el deixem que es refredi.Un cop ja estigui l'ou refredat el pelem. Quan estiguin les verdures colades afegim la tonyina i els palets de cranc. Afegits els ingredients, el deixem reposar a la nevera durant 2 hores.Passades les 2 hores afegim la maionesa i ho barregem. Per últim decorem l'ensaladilla amb les olives, el tomàquet i el pebrot.I ja esta apunt per servir.

Valor nutritiu:

Aporte por ració: Minerals:

energia[g] 252,00 calci[mg] 48,30
proteïna[g] 8,00 ferro[mg] 1,80
hidrats de carbono[g] 12,60 iodo[mg] 9,00
fibra[g] 4,00 magnesi[mg] 32,40
grassa total[g] 18,00 zinc[mg] 00,80
AGS[g] 3,00 seleni[mg] 15,20
AGM[g] 11,40 sodi[mg] 191,00
AGP[g] 2,30 potassi[mg] 432,00
AGP/AGS [g] 0,77 fosforo[mg] 10,00
(AGP+AGM)/AGS[g] 4,57
colesterol[g] 85,20
alcohol[g] 0,00
agua[g] 121,00


Vitamines:

vit.B1 tiamina[mg] 0,18
vit.B2 riboflavina[mg] 0,12
eq.niacina[mg] 4,70
vit.B6 piridoxina 0,32
AC.fólico[ug] 54,80
vit.B12 cianocoboalomina[ug] 0,81
vit.C Ac. ascórbicar[mg] 16,30
retinal[ug] 64,30
caracteroides(Eq.B caotenos)[ug] 1.396,00
vit.A Eq.retinc[ug] 302,00
vit.D[ug] 1,00


Lidia Perea
Andrea Pérez
Vinyet Santalucia
Clàudia Tarragó



dimarts, 13 d’abril del 2010

amanida de l'estiu (3ºC)

·Ingredients

-Tomàquet
-Ceba
-Blat de moro
-Pebrot
-Cogombre
-Formatge
-Oli d'oliva
-Sal


·Elaboració

-Pelar les verdures.
-Tallar les verdures en trossos.
-Seguidament, ficar les verdures rentades i pelades en un bol.
-Afegir sal i una mica d'oli d'oliva a les verdures.
-Després remenem les verdures amb l'oli i la sal.
-A continuació ratllem el formatge.
-I per últim ho fiquem en un plat i afegim per a sobre el formatge.


·Valor nutritiu

-El tomàquet ens aporta hidrats de carboni, potassi, magnesi. També ens aporta vitamines B1, B2, B5, C.
-La ceba ens aporta: potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre i ferro. També vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9.
-El blat de moro ens aporta sals minerals, potassi, lípids i àcids salicílic entre altres.
-El pebrot ens aporta aigua, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, calci, potassi i fòsfor. També ens aporta vitamines A i C.
-El cogombre ens aporta aigua, proteïnes, greix, hidrats de carboni, sodi, potassi, fòsfor, calci, ferro.
-El formatge ens aporta calci, proteïnes, fòsfor.



Alumnes: Jaklin Miteva, Roger Isidro, Susanna Peiris, Alba Comino

dijous, 8 d’abril del 2010

·Ingredients

-Tomàquet
-Ceba
-Blat de moro
-Pebrot
-Cogombre
-Formatge
-Oli d'oliva
-Sal


·Elaboració

-Pelar les verdures.
-Tallar les verdures en trossos.
-Seguidament, ficar les verdures rentades i pelades en un bol.
-Afegir sal i una mica d'oli d'oliva a les verdures.
-Després remenem les verdures amb l'oli i la sal.
-A continuació ratllem el formatge.
-I per últim ho fiquem en un plat i afegim per a sobre el formatge.


·Valor nutritiu

-El tomàquet ens aporta hidrats de carboni, potassi, magnesi. També ens aporta vitamines B1, B2, B5, C.
-La ceba ens aporta: potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre i ferro. També vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9.
-El blat de moro ens aporta sals minerals, potassi, lípids i àcids salicílic entre altres.
-El pebrot ens aporta aigua, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, calci, potassi i fòsfor. També ens aporta vitamines A i C.
-El cogombre ens aporta aigua, proteïnes, greix, hidrats de carboni, sodi, potassi, fòsfor, calci, ferro.
-El formatge ens aporta calci, proteïnes, fòsfor.


·Video

Mixt de plàtan i maduixes.

Nosaltres farem la recepta de la fruita, la farem de fruita ; plàtan i maduixes amb nata.
El valor nutricional és, de moltes vitamines,i pocs grèixos, nomès els de la nata.

Ingredients: plàtan, maduixa i nata.

Elaboració: Agafem un plàtan, el pelem, el tallem a rodanxes, i les maduixes també. Anem combinant plàtan i maduixes, en un plat, i desprès afegim la nata.

Valor nutricional: Maduixes:
Kcal: 32. Fibra: 0,3 g. Carbohidrats: 7,7 g. Proteïnes: 0,7 g.

Plàtan:
Kcal: 90 Fibra: 0.3 g. Carbohidrats: 23,9 g. Proteïnes: 1,1 g.


Albert velasco, Guilem tramunt, Adria serrat, Sergio ruiz

dimarts, 6 d’abril del 2010

cuscus

ingrientes


2 tazas de cuscús precocido, 3 o 4 zanahorias, 3 o 4 calabacines, 1 pimentón rojo, cebollín (también conocido como cebolleta o cebolla de verdeo), orégano y albahaca secos, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva.






elaboracion


corta las zanahorias, los calabacines, el pimentón y el cebollín. En una cacerola comienza por saltear el cebollín y el pimentón con aceite de oliva, luego añade el diente de ajo triturado y la zanahoria y finalmente el calabacín. Cocina hasta que todos los vegetales estén tiernos y por último añade las hierbas secas, sal y pimienta al gusto.Simultáneamente pones a hervir dos tazas de agua con sal y colocas los granos de cuscús en un recipiente ancho para servir, le añades el agua hervida al cuscús, dejas reposar por unos 8 minutos aproximadamente para que los granos de cuscús se inflen y agregas un poco de aceite de oliva o mantequilla y remueves con la ayuda de un tenedor para asegurar que los granos de cous cous queden sueltos.Por último para servir añades al cuscús lo vegetales y listo.




el valor nutricional

PASTIS DE POMA

MARCEL, JAUME i OSCAR 3 ESO B




INGREDIENTS:

  1. 1 Iogurt


  2. 1 Poma


  3. 3 Ous


  4. 1 Paquet de Llevat


  5. Oli


  6. Farina


  7. Sal


  8. Sucre







Espinacs, mar i muntanya.

Ingredients:

*150g d'espinacs.


*25g de pinyons.

*25g de panses.

*50 g de gambes.

*un paquet de salmó fumat.

*1/2 litre d'aigua

*un troset de mantega.


El-laboració:

Agafem una paella i la posem a escalfar amb un troset de mantega.

Introduïm els espinacs a foc lent uns 5 minuts.

A continuació, posem a bullir uns minuts les gambes pelades.

Quan ja veiem que les gambes estan cuïtes les retirem amb un plat.

Les introduim junt amb els espinacs que ja s'han acabat de coure minuts abans.

Quan tot ja està cuït, hi posem els pinyons i les panses i ho deixem coure uns minuts més.

Per adornar-ho una mica hi posem tallets fins de salmó fumat pels voltants del plat i introduim

els nostres espinacs.

I finalment obtindrem el nostre plat Espinacs, mar i muntanya.

Bon profit!

Valor nutritiu:


COMPOSICIÓ
Quantitat per 100 g per porció comestible
Agua (g)1
89.6
Energía (kcal)1
18
Proteínas (g)1
2.6
Hidratos de carbono (g)1
1.2
Lípidos (g)1
0.3
Fibra

Fibra total (g)3
2.6
Soluble (g)
1.36
Insoluble (g)
1.22
Vitaminas
Principals
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
795
Carotenos totales (µg)3
4800
Beta-caroteno (µg)3
4800COMPOSICIÓ
Quantitat per 100 g per porció comestible
Agua (g)1
89.6
Energía (kcal)1
18
Proteínas (g)1
2.6
Hidratos de carbono (g)1
1.2
Lípidos (g)1
0.3
Fibra

Fibra total (g)3
2.6
Soluble (g)
1.36
Insoluble (g)
1.22
Vitaminas
Principals
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
795
Carotenos totales (µg)3
4800
Beta-caroteno (µg)3
4800
Folatos (µg)1
140
Vitamina C (mg)1
30
Minerales

Calcio (mg)1
90
Hierro (mg)1
4
Fósforo (mg)3
46
Magnesio (mg)1
54
Sodio (mg)1
81COMPOSICIÓ
Quantitat per 100 g per porció comestible
Agua (g)1
89.6
Energía (kcal)1
18
Proteínas (g)1
2.6
Hidratos de carbono (g)1
1.2
Lípidos (g)1
0.3
Fibra

Fibra total (g)3
2.6
Soluble (g)
1.36
Insoluble (g)
1.22
Vitaminas
Principals
Vitamina A (Eq. Retinol) (µg)3
795
Carotenos totales (µg)3
4800
Beta-caroteno (µg)3
4800
Folatos (µg)1
140
Vitamina C (mg)1
30
Minerales

Calcio (mg)1
90
Hierro (mg)1
4
Fósforo (mg)3
46
Magnesio (mg)1
54
Sodio (mg)1
81
Potasio (mg)1
423
Folatos (µg)1
140
Vitamina C (mg)1
30
Minerales

Calcio (mg)1
90
Hierro (mg)1
4
Fósforo (mg)3
46
Magnesio (mg)1
54
Sodio (mg)1
81
Potasio (mg)1
423



part 1







part 2






part 3

Bunyols de bacallà.

Recepta.

  • un ou.
  • oli.
  • farina. (fins que estigues al punt).
  • un filet de bacallà.
  • julivert.
  • aigua (un got)
  • 2 alls.
  • sal.

Elaboració.

Desengrunar el bacallà en trossets petits. Una vegada engrunar, el passem per aigua unes 3 vegades per treure-li la sal. A continuació piquem l'all i el julivert. Separem la rovell de la clara de l'ou. Barregem els ingredients començant per la rovell de l'ou, després li fiquem l'all i el julivert, els barregem, li fiquem l'aigua , i l'anem posant farina fins que quedi una massa una mica pastosa. Batim la clara de l'ou fins que quedi com espumosa.Fiquem la clara amb la barreja anterior i el barregem. Després omplim una paella amb molt oli i deixem que es calenti. Una vegada s'ha calentat, amb la cullera agafem la massa i l'anem tirant al oli calent de la paella, de forma que es vagin fent una mena de forma rodona, deixem que es faci fins que agafi un bon color i els anem deixant en un plat amb un tovalló. I ja estarà llest per menjar!!!

valor nutricional.
  • ou:

Calories: 150 kcal

Fibra: 10,6 g

Carbohidrats: 1,12 g

Proteïnes: 12,58 g.

  • oli:

Calories: 884 kcal

Fibra: 100g

Carbohidrats: 0g

Proteïnes: 0g

  • farina:

Cantidad: 100g

Calories: 378 kcal

  • filet de bacallà:

Calories: 105 kcal.

Carbohidrats: 0 g

Proteïnes: 22,8 g

Fibra: 0,84 g

  • Julivert:

Calories: 59 kcal.

proteïnes: 4,4 g.

Carbohidrats: 7,4 g.

  • Aigua:

  • All:

Calories: 149 kcal.

Fibra: 0,5 g

Proteïnes: 6,3 g

Carbohidrats: 33,1 g

  • Sal:
Fibra: 0g
Calories: 0g
Proteïnes: 0g
Carbohidrats: 0g.



grup:


Abel Escribano, Pau Castillo, Ariadna Rosado i Helena Ruiz.