Amanida de cigrons i verdures amb arròs

Ingredients per a 4 persones:

1 pastanaga, 1 ceba, 2 alls, 1 carbassó petit, 200 gr. de cigrons cuits, 200 gr. d'arròs; 4 albercocs secs (orellanes); ½ l. de caldo de verdures, oli, mantega, sal, licor de gingebre, pebre, i julivert.

Preparació:

1.En un cassola amb oli calent hi tirarem, tallades, totes les verdures i les orellanes, deixant que es facin poc a poc.
2.Una vegada fregides hi afegirem les espècies, els cigrons i el caldo i ho deixarem bullir durant 15 minuts més. Rectificarem el punt de sal abans que s’acabi de coure.
3. Mentrestant haurem preparat l'arròs, normalment es deixa de 2 a 4 minuts en aigua bullent amb oli i sal i se li afegeix mantega mentre es va remenant amb una forquilla.
4.A l’hora de servir posarem l'arròs en un cantó del plat o si es prefereix al centre, i al voltant les , les verdures i el llegum escorregudes del brou i amb el julivert tallat pel damunt. Si ho desitgem també ens ho podem menjar caldós: resulta igual de bo.

Nota. L'arròs es pot canviar per cuscús o mill.

Valor nutricional de l'arròs:

Aigua (15.5)

Proteïna (6.2g)

Grasa (0.8g)

Carbohidrats (76.9g)

Fibra (0.3g)

Fosfor (150 mg)
Ferro (0.4mg)
Sodi (2.0g)

Vitamina B1 (0.09mg)

Vitamina B2 (0.03mg)

Niacina (1.4mg)

Calories (351 )

Valor nutricional de les àstanagues:

Calories (38kcal)

Fibra (0.2g)

Carbohidrats (9g)
Proteïna (1g)

Marc Pou Recio
Marc Pérez Visa
Laura Rico Toledo
Gerard Gual Cibeira

Ensaladilla Russa

Ingredients:

2-patates
2-pastanagues
1-Ou
Mongetes verdes
Palets de cranc
Olives
Pebrot vermell
Maionesa
Tonyina
Vinagre per l'ou
sal

Preparació:


Trossegem les verdures, les afegim en un plat per tenir-les preparades per bullir-les.
Després omplim una cassola amb aigua i una cassola mes petita per l'ou.Un cop l'aigua estigui bullint, afegim l'ou a al cassola petita i les verdures a la gran.Esperem uns 15 minuts per les verdures i 5 minuts més o menys per l'ou.Una vegada ja estiguin bullides les escorrim, i apartem l'ou i el deixem que es refredi.Un cop ja estigui l'ou refredat el pelem. Quan estiguin les verdures colades afegim la tonyina i els palets de cranc. Afegits els ingredients, el deixem reposar a la nevera durant 2 hores.Passades les 2 hores afegim la maionesa i ho barregem. Per últim decorem l'ensaladilla amb les olives, el tomàquet i el pebrot.I ja esta apunt per servir.

Valor nutritiu:

Aporte por ració: Minerals:

energia[g] 252,00 calci[mg] 48,30
proteïna[g] 8,00 ferro[mg] 1,80
hidrats de carbono[g] 12,60 iodo[mg] 9,00
fibra[g] 4,00 magnesi[mg] 32,40
grassa total[g] 18,00 zinc[mg] 00,80
AGS[g] 3,00 seleni[mg] 15,20
AGM[g] 11,40 sodi[mg] 191,00
AGP[g] 2,30 potassi[mg] 432,00
AGP/AGS [g] 0,77 fosforo[mg] 10,00
(AGP+AGM)/AGS[g] 4,57
colesterol[g] 85,20
alcohol[g] 0,00
agua[g] 121,00


Vitamines:

vit.B1 tiamina[mg] 0,18
vit.B2 riboflavina[mg] 0,12
eq.niacina[mg] 4,70
vit.B6 piridoxina 0,32
AC.fólico[ug] 54,80
vit.B12 cianocoboalomina[ug] 0,81
vit.C Ac. ascórbicar[mg] 16,30
retinal[ug] 64,30
caracteroides(Eq.B caotenos)[ug] 1.396,00
vit.A Eq.retinc[ug] 302,00
vit.D[ug] 1,00


Lidia Perea
Andrea Pérez
Vinyet Santalucia
Clàudia Tarragó

amanida de l'estiu (3ºC)

·Ingredients

-Tomàquet
-Ceba
-Blat de moro
-Pebrot
-Cogombre
-Formatge
-Oli d'oliva
-Sal


·Elaboració

-Pelar les verdures.
-Tallar les verdures en trossos.
-Seguidament, ficar les verdures rentades i pelades en un bol.
-Afegir sal i una mica d'oli d'oliva a les verdures.
-Després remenem les verdures amb l'oli i la sal.
-A continuació ratllem el formatge.
-I per últim ho fiquem en un plat i afegim per a sobre el formatge.


·Valor nutritiu

-El tomàquet ens aporta hidrats de carboni, potassi, magnesi. També ens aporta vitamines B1, B2, B5, C.
-La ceba ens aporta: potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre i ferro. També vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9.
-El blat de moro ens aporta sals minerals, potassi, lípids i àcids salicílic entre altres.
-El pebrot ens aporta aigua, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, calci, potassi i fòsfor. També ens aporta vitamines A i C.
-El cogombre ens aporta aigua, proteïnes, greix, hidrats de carboni, sodi, potassi, fòsfor, calci, ferro.
-El formatge ens aporta calci, proteïnes, fòsfor.

Alumnes: Jaklin Miteva, Roger Isidro, Susanna Peiris, Alba Comino

·Ingredients

-Tomàquet
-Ceba
-Blat de moro
-Pebrot
-Cogombre
-Formatge
-Oli d'oliva
-Sal


·Elaboració

-Pelar les verdures.
-Tallar les verdures en trossos.
-Seguidament, ficar les verdures rentades i pelades en un bol.
-Afegir sal i una mica d'oli d'oliva a les verdures.
-Després remenem les verdures amb l'oli i la sal.
-A continuació ratllem el formatge.
-I per últim ho fiquem en un plat i afegim per a sobre el formatge.


·Valor nutritiu

-El tomàquet ens aporta hidrats de carboni, potassi, magnesi. També ens aporta vitamines B1, B2, B5, C.
-La ceba ens aporta: potassi, fòsfor, calci, magnesi, sodi, sofre i ferro. També vitamines C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9.
-El blat de moro ens aporta sals minerals, potassi, lípids i àcids salicílic entre altres.
-El pebrot ens aporta aigua, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, calci, potassi i fòsfor. També ens aporta vitamines A i C.
-El cogombre ens aporta aigua, proteïnes, greix, hidrats de carboni, sodi, potassi, fòsfor, calci, ferro.
-El formatge ens aporta calci, proteïnes, fòsfor.

·Video

Mixt de plàtan i maduixes.

Nosaltres farem la recepta de la fruita, la farem de fruita ; plàtan i maduixes amb nata.
El valor nutricional és, de moltes vitamines,i pocs grèixos, nomès els de la nata.

Ingredients: plàtan, maduixa i nata.

Elaboració: Agafem un plàtan, el pelem, el tallem a rodanxes, i les maduixes també. Anem combinant plàtan i maduixes, en un plat, i desprès afegim la nata.

Valor nutricional: Maduixes:
Kcal: 32. Fibra: 0,3 g. Carbohidrats: 7,7 g. Proteïnes: 0,7 g.

Plàtan:
Kcal: 90 Fibra: 0.3 g. Carbohidrats: 23,9 g. Proteïnes: 1,1 g.


Albert velasco, Guilem tramunt, Adria serrat, Sergio ruiz

cuscus

ingrientes


2 tazas de cuscús precocido, 3 o 4 zanahorias, 3 o 4 calabacines, 1 pimentón rojo, cebollín (también conocido como cebolleta o cebolla de verdeo), orégano y albahaca secos, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva.






elaboracion


corta las zanahorias, los calabacines, el pimentón y el cebollín. En una cacerola comienza por saltear el cebollín y el pimentón con aceite de oliva, luego añade el diente de ajo triturado y la zanahoria y finalmente el calabacín. Cocina hasta que todos los vegetales estén tiernos y por último añade las hierbas secas, sal y pimienta al gusto.Simultáneamente pones a hervir dos tazas de agua con sal y colocas los granos de cuscús en un recipiente ancho para servir, le añades el agua hervida al cuscús, dejas reposar por unos 8 minutos aproximadamente para que los granos de cuscús se inflen y agregas un poco de aceite de oliva o mantequilla y remueves con la ayuda de un tenedor para asegurar que los granos de cous cous queden sueltos.Por último para servir añades al cuscús lo vegetales y listo.




el valor nutricional

PASTIS DE POMA

MARCEL, JAUME i OSCAR 3 ESO B




INGREDIENTS:

1. 1 Iogurt



2. 1 Poma



3. 3 Ous



4. 1 Paquet de Llevat



5. Oli



6. Farina



7. Sal



8. Sucre